Сонгодог интоорын бяслагны жор

Эхнээс нь хийсэн хамгийн сайн интоорын бяслаг

Энэ бол миний урьд өмнө хийж байгаагүй хамгийн сайн интоорын бяслаг юм! Нууц бол интоорыг галзуурмаар амархан тэргүүлж, хэдхэн минут болдог. Эдгээр үзэсгэлэнтэй махлаг интоорыг хамгийн цөцгий, хөвсгөр бяслагтай бялуу дээр овоолоод үзэхэд та гайхалтай сайхан амттантай болно.

Энэ интоорын бяслагны бялууг хийхэд маш хялбар бөгөөд шаарддаг Усан халаагуй .



* тэмдэглэл: Энэ нийтлэлд миний таалагдсан бүтээгдэхүүнүүдийн түншлэлийн холбоосууд байгаа бөгөөд хэрэв та худалдан авбал хэдэн цент хийж магадгүй гэсэн үг боловч танд нэмэлт зардал гарахгүй.

интоорын бяслаг



гүзээлзгэнэийг цагаан цуунд хэр удаан дэвтээнэ

Гэрийн интоорын бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол бяслагтай бялуугаа хийх явдал юм. Энэ бол хоёр өдрийн ажил бөгөөд энэ нь сүрдмээр сонсогдож магадгүй ч 99% нь бяслагтай бялууг хөргөхийг хүлээхэд зарцуулагдана.

Интоорын бяслагны бялуу бол үнэхээр бялуу биш юм. Энэ нь гоймонтой дарстай төстэй юм. Цөцгийтэй бяслагыг өндөгнүүдтэй хольж, өндөг нь дөнгөж бэлэн болтол нь жигнэж дуустал (150ºF) жигнэнэ.



Гэхдээ тэдгээр өндөгнүүд жигнэсний дараа маш нарийн байдаг. Бяслагны бялууг бүрэн бэлэн болгож, зүсэхэд хангалттай хатуу болгохын тулд кремийг дор хаяж 6 цаг (24 цаг илүү тохиромжтой) хөргөх хэрэгтэй.

интоорын бяслагны жор

Энэхүү бяслагны бялуунд бид 9 using ашиглаж байна. хаврын хэлбэрийн тогоо Энэ нь ялангуяа бяслагтай бялуу хийхэд зориулж хийсэн тогоо юм. Хажуугийн түгжээг тайлж, суурийг арилгахад хялбар болгодог.



хаврын хэлбэртэй хайруулын тавган дээр бяслагтай бялуу

Интоорын бяслаг хийх алхамууд

  1. Грэм жигнэмэгийнхээ царцдасыг бэлтгээд дараа нь хөргөнө
  2. Бяслаган жигнэмэгийн зуурмагийг хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Таны бяслаг, өндөг нь өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.
  3. Зуухныхаа ёроолд том жигнэмэг эсвэл бялуу хайруулын тавган дээр тавиад 3/4 усаар дүүргэ
  4. Хоёрдахь зуухны тавиураа усан ванны дээгүүр аваачиж, бяслагтай бялуугаа тавиурын дээд талд тавь.
  5. 335ºF температурт 60 минут жигнээд зуухаа унтраагаад хаалгыг нь хагална. Бяслагны бялууг зууханд дахин 60 минут байлгана. Дараа нь хөргөгчинд шилжүүлээд шөнийн турш хөргөнө.
  6. Интоорынхоо дүүргэлтийг өмнөх өдөр нь эсвэл нэг өдөр нь бэлтгэ. Бяслагны бялууг дээрээс нь дүүргэж хийгээд үйлчил!
усан ванны бяслаггүй бяслагтай бялуу Гэрийн интоорын өнгөлгөө

Хагарсан бяслагтай бялуунаас хэрхэн зайлсхийх вэ

Бяслагны бялууг хагалахад хүргэдэг дөрвөн зүйл байдаг бөгөөд энэ нь жинхэнэ бамбай болдог. Гэхдээ сайн мэдээ гэвэл ан цав нь нүдэнд л хэцүү байдаг, ан цав нь амтанд огт нөлөөлдөггүй. Бид энэхүү бяслагтай бялууг интоороор хучих тул хэн ч хэзээ ч мэдэхгүй!



хагарсан бяслагтай бялуу

  1. Зуурмаг дотор хэт их агаар орсон байна - Та зуурмаг руу агаар орохоос зайлсхийхийг хүсч байна. Үргэлж хамгийн бага хурдаар хольж, өндөг нийлмэгц холихоо зогсооно.
  2. Зуух хэт халуун байна - Таны зуух хэт халуун биш, бяслагтай бялуугаа дээд элементээс аль болох хол байлгах хэрэгтэй. Халуун температур нь бяслагны бялууг хэт ихээр хийсгэж улмаар зуухнаас гаргахад агшиж, том хагарал үүсгэдэг.
  3. Температурын огцом өөрчлөлт - Таны бяслагтай бялуу жигнэмэг хийхэд өчүүхэн төдий томордог бөгөөд энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Хэрэв та жигнэж дуусаад яг тэр даруй зуухнаас авбал маш хурдан гадагшлаад хагарч магадгүй юм. Тиймээс та хаалга нь хагарсан зууханд аажмаар хөргөнө.
  4. Хэт их жигнэх - Хэрэв та бяслагтай бялуугаа хэт шарвал өндөг нь агшиж, бяслагны бялуу агшиж, хагарах болно. Бүтэц нь мөн зовж шаналж, цөцгий биш маш резинэн болно.

Бяслагны бялууг жигнэж дуусахыг та яаж мэдэх вэ?

Бяслагны бялууг ирмэгийг нь тохируулсан байхад хийдэг боловч төв нь гөлгөр боловч усгүй байдаг. Энэ нь миний мэдэх жаахан ойлгомжгүй сонсогдож магадгүй юм. Та мөн температурыг шалгахын тулд термометр ашиглаж болно. Төв нь зуухаа унтраагаад хаалгыг нь хагалж, бяслагтай бялууг аажмаар хөргөнө. Энэхүү удаан хөргөлт нь бяслагны бялууг хагарахаас хамгаалдаг.

Бяслагны бялууг 150ºF үе шатанд бага зэрэг тогшиж өгвөл хичнээн ширүүн байгааг харж болно. Дараа нь та термометр ашиглахгүйгээр дараагийн удаа юу хайхаа мэдэх болно.



бяслагтай бялуу

Чи интоорын бяслаг хийхэд гар хийцийн интоорыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Сайхан шинэхэн интоороор эхэл! Косткод эдгээр гоёмсог интооруудыг олж чадсан нь надад азтай байсан боловч улирлын шинэ интоорууд гайхалтай байх болно! Танд 2 фунт хэрэгтэй болно.

цагаан коланд дахь шинэ интоор

Гар хийцийн интоорын өтгөрүүлэхийн тулд би ямар нэгэн зүйлийг ашиглаж байна ClearJel . Энэ нь эрдэнэ шишийн цардуултай төстэй боловч супер гялгар хэвээр байгаа бөгөөд хоёр дахь өдөр нь ердийн эрдэнэ шишийн цардуул шиг өтгөн болохыг эсэргүүцдэг.

сийлбэр хийх өтгөн шоколадтай бялуу жор

ClearJel-ийг ихэвчлэн бялуу үйлдвэрлэгчид, талх нарийн боов хийдэг. Та үүнийг онлайнаар олох боломжтой. Хэрэв та ClearJel ашиглахыг хүсэхгүй бол эрдэнэ шишийн цардуулыг ашиглаж болно. Эрдэнэ шишийн цардуул нь ClearJel-ээс илүү хүчтэй тул эрдэнэ шишийн цардуулыг орлож байгаа бол хэмжээг нь хоёр дахин бууруул (жишээлбэл: 2 хоолны халбаганууд ClearJel = 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул).

цэвэр жель

Хэрэглэх интоорын питтер интоорын нүхийг зайлуулахын тулд эсвэл интоор бүрийг хоёр хуваагаад нүхийг зайлуулж болно, гэхдээ хэн түүнд цаг зав гаргаж өгсөн бэ? Интоорын питтер нь энэ ажлыг маш хялбар болгодог.

Интоорын нүхийг арилгахын тулд интоорын питтер ашиглах

Интоор, элсэн чихэр, усны анхны хэмжилтийг саванд хийгээд бага зэрэг буцалгана. Ус, нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс, ClearJel-ийн хоёрдахь хэмжилтийг хамт хумслаарай.

ташуурын цөцгийтэй ташуурыг тогтвортой болгох

Буцалж буй интоорын холимогт хийнэ, өтгөртөл хутгана. 1 минут орчим. Дараа нь бяслагныхаа бялуу дээр цутгахаасаа өмнө хөргөнө үү! Энэ интоорын өнгөлгөө ямар гялалзсан, гоёмсог болохыг хараарай!

Гэрийн интоорын өнгөлгөө

Та интоорын бяслагны үлдэгдлийг хөргөгчинд 5-7 хоногийн турш хадгалж болно. Би хуурайшихгүйн тулд уурхайгаа хуванцар хальсан бүрхсэн байлгадаг.

интоорын бяслагны зүсэм

Сонгодог интоорын бяслагны жор

Гэрийн интоорын өтгөн өтгөн интоорын бяслагтай бялуу Бэлтгэл цаг:арван тав мин Хоол хийх цаг:хоёр цаг Хөргөх:1 г. Калори:635ккал

Найрлага

Бяслаг жигнэмэгийн царцдасын хувьд

  • 8 унц (227 ж) Грэм жигнэмэг буталсан
  • 4 унц (113 ж) давсгүй цөцгий хайлсан
  • 4 унц (113 ж) Элсэн чихэр

Бяслагны бялууг дүүргэх зориулалттай

  • 48 унц (1361 ж) бяслаганы крем өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн
  • 13 унц (369 ж) Элсэн чихэр
  • 1/4 цайны халбага давс
  • 1 Хоолны халбага ванилийн ханд
  • 3 унц (85 ж) өтгөн тос өрөөний температур
  • 3 унц (85 ж) цөцгий өрөөний температур
  • 6 том өндөг өрөөний температурт дулаарсан

Интоорын орой дээр

  • 32 унц (907 ж) шинэхэн улаан интоор нүхтэй
  • 8 унц (227 ж) Элсэн чихэр
  • 8 унц (227 ж) ус
  • 1 Хоолны халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
  • 1 Хоолны халбага нимбэгний хальс
  • 5 Хоолны халбага ClearJel эсвэл 3 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
  • хоёр унц (57 ж) сэрүүн ус
  • 1/4 цайны халбага давс

Тоног төхөөрөмж

  • Сэлүүр бэхэлсэн холигч

Зааварчилгаа

  • Зуухаа 350ºF хүртэл халаана. Доод зуухны тавиурыг зууханд байгаа хамгийн доод тал руу аваачна. Хоёрдахь зуухны тавиурыг зуухны дунд байрлуулна.

Грэм Cracker царцдасын хувьд

  • Буталсан грахам жигнэмэг, хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж нэгтгэнэ.
  • Бялуу жигнэмэгнийхээ ёроолд илгэн цаас тавиад (заавал биш) наалдахаас сэргийлээрэй
  • Грэм жигнэмэгийнхээ хольцыг илгэн бөөрөнхий дээр асгаад жигд тараана. Царцдасыг шахахын тулд хавтгай хэмжих аягатай хатуу дараарай
  • 350ºF температурт 5 минут жигнээд дараа нь хөргөнө

Бяслагны бялууг дүүргэх зориулалттай

  • Доод тавиур дээр даавуу тавган тавиад 3/4 хэсгийг халуун усаар дүүргэ. Таны бяслагтай бялуу усан дээр суух болно.
  • Өрөөний температурын тос бяслагаа сэлүүр бэхэлгээтэй суурин холигчныхоо аяганд хийгээд бөөн бөөн болтлоо цөцгийтэй тосыг бага байлгана.
  • Холимог болтол хамгийн бага хэмжээгээр хольж элсэн чихэр дээрээ цацна
  • Өрөөндөө бага температуртай хольж байхдаа цөцгий, өтгөн цөцгий нэмнэ
  • Бага хэмжээгээр хольж байхдаа өрөөнийхөө температурт өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэмээд дараа нь нэмж оруулахаас өмнө тус бүрийг нь бүрэн холино. Давс ба ванилийн хандыг нэмнэ.
  • Зуурсан гуриланд харагдахуйц өндөг харагдахгүй бол холилдохоо боль. Та зуурсан гуриланд хэт их агаар оруулахыг хүсэхгүй байна.
  • Бяслагны бялууг хольсон хөргөсөн грахам жигнэмэгийнхээ царцдас руу хийнэ.
  • 335ºF температурт 60 минутын турш жигнэх (хаалга онгойлгохгүй). Дараа нь зуухаа унтраагаад зуухны хаалгыг онгойлго. Бяслагны бялууг зууханд 60 минутын турш хөргөнө. Дараа нь бяслагтай бялууг аваад хөргөгчинд хийж, 6 цагийн турш хөргөнө.

Интоорын орой дээр

  • Интоор, ус, давс, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
  • ClearJel, нимбэгний шүүс, 2 унцитай ус, нимбэгний хальсаа хамтад нь зутан болгоно
  • Буцалж буй холимогт ClearJel-ээ нэмээд өтгөртөл нь тасралтгүй хутгаж 1 минут буцалгана.
  • Хөргөсөн бяслагны бялуу дээр тавихаасаа өмнө дээд талхыг хөргөнө

Тэмдэглэл

* Тэмдэглэл * Хэрэв танд хоёрдахь зуухны тавиур байхгүй бол хөргөх тавиурыг усанд хийж, бяслагтай бялуугаа усанд ороогүй дээр нь тавьж болно. Мөн ус дотогш орохоос сэргийлж бяслагтай бялуугаа хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож болно. Эхлэхээсээ өмнө анхаарах чухал зүйлс 1. Бүх орцуудаа авчир өрөөний температур Таны зуурсан гурил эвдэрч, хатаагүй байхыг баталгаажуулахын тулд бага зэрэг дулаан (өндөг, цөцгийн тос, цөцгийн тос гэх мэт). 2. тулд масштабыг ашиглана уу орцуудаа жинлээрэй (шингэн орно) өөрөөр заагаагүй бол (Хоолны халбага, цайны халбага, хавчих гэх мэт). Метрийн хэмжилтийг жорны картанд авах боломжтой. Масштабтай найрлага нь аяга хэрэглэхээс хамаагүй илүү нарийвчлалтай бөгөөд таны жор амжилттай болоход тусална. 3. Mise en Place дасгал хий (бүх зүйл байрандаа). Урьдчилан орц найрлагыг нь хэмжиж, хольж эхлэхээс өмнө бэлэн болгоорой.

Тэжээл

Үйлчлэх:1үйлчлэх|Калори:635ккал(32%)|Нүүрс ус:59ж(хорин%)|Уураг:9ж(18%)|Өөх:41ж(63%)|Ханасан өөх тос:2. 3ж(115%)|Холестерол:198мг(66%)|Натри:478мг(хорин%)|Кали:183мг(5%)|Шилэн:1ж(4%)|Элсэн чихэр:51ж(57%)|А аминдэм:1545БИ ЧАМАЙГ(31%)|Витамин С:1мг(1%)|Кальци:117мг(12%)|Төмөр:1мг(6%)