Чанартай цөцгийн тос бүхий ванилийн бялуугаар хийсэн жор

Энэ ванилийн бялуу жор нь гайхалтай амттай, зөөлөн, үүл шиг үйрмэг бөгөөд маш чийглэг байдаг. Бялуу гурилыг ашиглан цөцгийн урвуу арга, олон тооны цөцгийн тос, тос түрхсэнээр энэ бялууг олон өдрийн турш чийгтэй байлгадаг. Хөнгөн ба өтгөн цөцгийн тос хүйтэн жавар Үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд тийм ч амттай биш бөгөөд энэ нь ванилийн бялууны ТӨГС жор юм. Хэрэв та найз нөхөддөө үнэхээр гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсч байгаа бол гоёмсог палетт хутганы тосыг хэрхэн гоёмсог болгохыг танд зааж өгөх болно!

цагаан тавган дээр ванилийн цөцгийн тосоор хийсэн ванилийн бялууг хаах



цавуулаггүй, чихэргүй бялуу

Миний хажууд цагаан хилэн цөцгийн тос бялуу, болон нимбэгний нэрсний бялуу , энэ ванилийн бялуу бол бидний хамгийн түгээмэл жоруудын нэг юм. Би энэ жорыг арав гаруй жилийн турш бялуу худалдан авагчдадаа гайхалтай үнэлгээнээс өөр зүйлгүй ашигладаг. Миний хувилбар гарснаар бялуу чимэглэх ном , Энэ бялуу үнэхээр хичнээн алдартай болсныг би мэдсэн! Энэ бол 'Би ч гэсэн бялуунд дургүй' зөвлөгөөг OMG болгон хувиргадаг бялуу юм, бид яг одоо үйлчлүүлэгчиддээ захиалах хэрэгтэй байна! Энэ нь хуримын бялуу, төрсөн өдрийн бялуунд тохиромжтой бөгөөд танаас жор асуух хүн бүрийг үлдээх болно.



цагаан дэвсгэр дээр цөцгийн тос бялуу

Энэ блогт TON мэдээлэл байгаа бөгөөд энэ нь аймаар санагдаж магадгүйг би мэдэж байгаа ч энэ нь хөвсгөр биш гэдгийг тангараглаж байна! Энэ бүхэн олон зуун жилийн турш надаас асуусан бүх зүйл тул би аль болох олон асуултанд хариулж, таны амжилтыг анх удаа баталгаажуулахыг хичээдэг. Энэ бол ванилийн бялуугийн хамгийн ШИЛДЭГ жор гэж хэлсэн, тиймээс үүнийг танд баталж өгье!



Ванилийн бялууны орц

ванилийн бялууны орц

Бялуу гурил (бага уурагтай гурил) нь энэ жороор зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бүх төрлийн гурилаас бага уургийн агууламжтай байдаг. Бага уураг нь цавуулаг багатай хөгжилтэй тэнцүү тул илүү зөөлөн, зөөлөн үйрмэг үүсгэдэг. Бялуу гурил бол бидний хамгийн сайн боов хийдэг боовны сургуульд үргэлж ашигладаг зүйл юм.

“Жирийн гуриланд эрдэнэ шишийн цардуул нэм” гэсэн заль мэхэнд бүү авт. Бид үүнийг ашиглаж байгаа тул энэ жороор ажиллахгүй байна урвуу цөцгийрүүлэх арга . Хэрэв та бүх зориулалтын гурил хэрэглэдэг бол таны бялуу эрдэнэ шишийн талх шиг харагдаж, амттай болно.



Хэрэв та өөр улсад байрладаг бол бялуу гурил олж болно, гэхдээ онлайнаар захиалах шаардлагатай байж магадгүй юм. Их Британид хайх Шиптон бялуу, нарийн боовны гурил үйлдвэрлэдэг .

Pro-tip - Бялуу гурилын уургийн хэмжээ 9% ба түүнээс бага байдаг тул уургийн агууламжийг тодорхойлсон гурил хайж эсвэл орон нутгийнхаа гурилын хангамжийг асуугаарай.

Хэрэв та зөвхөн AP гурилыг олж чадвал минийхийг туршиж үзэхийг санал болгож байна цагаан бялуу хийх жор оронд нь.



Ваниль юу вэ?

ванилийн ханд хийх шилэн саванд ванилийн шош

Ваниль нь ванилийн бялууны гол амт байдаг тул чанар нь чухал байдаг. Би үргэлж жинхэнэ ванилийн хандыг хэрэглэдэг. Энэ бол хамгийн сайн үнэ учраас би үүнийг Costco-оос авдаг. Хэрэв та цайруулахыг хүсвэл ванилийн шош эсвэл ванилийн зуурмагийг ашиглаж болно. Ванилийн ханд хүрэн байгаад санаа зовох хэрэггүй, бялуу жигнэсний дараа та хэлэх боломжгүй болно.

Зарим хүмүүсийн хийдэг амтанд дургүй л бол хиймэл ванилийн амт оруулалтаас хол байхыг хичээгээрэй, зүгээр! Гэхдээ би юу мэдсэнээс хойш цэвэр ванилийн хандыг гаргаж авдаг , Би буцаж чадахгүй. За, энэ нь үнэн биш боловч үнэн хэвээр байж магадгүй ... Тунгалаг ба байгалийн ванилийн хоорондох ялгааны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.



Амжилтанд хүргэх зөвлөмжүүд (надад итгээрэй, та үүнийг уншихыг хүсч байна)

цагаан дэвсгэр дээр цагаан дижитал гал тогооны хэмжээ

    • Бүх найрлагыг хэмжиж үзээрэй масштабтай. Талх нарийн боов нь шинжлэх ухаан бөгөөд аяга хэрэглэхдээ та санамсаргүйгээр хэт их гурил нэмж эсвэл хангалттай гурилгүй болдог тул нарийвчлалтай байхын тулд масштаб хэрэгтэй болно. Та ихэнх хүнсний дэлгүүрт 20 доллараас бага үнээр жигнэх коридороос гал тогооны хэмжээс худалдаж авах боломжтой.
    • Цөцгийн тос, сүү, өндөгнүүдээ өрөөний температурт аваачина . Өрөөний температурын найрлага эмульсийг зохих ёсоор нь бий болгоно, гэхдээ таны орц найрлагын аль нэг нь хүйтэн байвал зуурсан гурил нь зохих ёсоор холилдохгүй тул бялууны ёроолд нойтон давхарга үүснэ. Өндөг, сүү, цөцгийн тосоо хэрхэн зөв дулаацуулахаа мэдэх шаардлагатай бол дээрх линк дээр дарна уу.
    • Холихоос бүү ай . Хэрэв та урвуу цөцгийрүүлэх аргыг хэзээ ч ашиглаж байгаагүй бол холих үе шатыг сонирхож магадгүй тул бид хоёр минутын турш холилдох болно. Уламжлалт аргаар бялуу хийхдээ та хэзээ ч ийм холилдохгүй, яагаад гэвэл та бялуу зуурмагаа хэт хольж, асар том нүх (хонгил) үүсгэх болно.
    • Хамт урвуу цөцгийтэй мето d, бид гурилыг цөцгийн тосоор түрхэж өгдөг бөгөөд энэ нь цавуулаг үүсэхийг хориглодог. Бид ердийн гурил шиг хүчтэй биш бялуу гурилыг ашиглаж байгаа тул илүү их холих шаардлагатай байна. Урвуу цөцгий нь ердийн холих хэв маягаас илүү их хэмжээний шингэн, элсэн чихэр нэмэх боломжийг бидэнд олгодог тул ванилийн бялуу нь маш чийглэг бөгөөд зөөлөн байдаг.
    • Өндрөө шалгана уу - Хэрэв та 5,000 футоос дээш амьдардаг бол ванилийн бялуу унахгүйн тулд жигнэмэгээ бага зэрэг багасгах хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Ванилийн бялуу алхам алхамаар

1-р алхам - Шарах шүүгээгээ 335ºF хүртэл халаана. Би бага температурт жигнэх дуртай, учир нь энэ нь илүү жигнэмэг бялуу болдог, гэхдээ таны зууханд ийм чадвар байхгүй бол 350ºF-т жигнэх нь зөв юм. Та жигнэсний дараа жижигхэн бөмбөгөр бөмбөгтэй байж болох юм, гэхдээ та үүнийг зүгээр л арилгаж болно.

Алхам 2 - Сүүний эхний хэмжилтийг (4 унц) тусдаа хэмжих аяганд хийнэ. Тосондоо нэмээд түр хойш тавь.

дээрээс нь буудсан хэмжих аяганд сүү, тос түрхэх

Алхам 3 - Сүүний хоёр дахь хэмжилт дээр өндөг, ванилийн хандыг нэмнэ. Өндөгийг бутлахын тулд бага зэрэг хумсны.

сүү, өндөгийг хэмжигч аяганд сэрээгээр хутгана

Алхам 4 - Бялуу гурил, элсэн чихэр, сода, жигд нунтаг, давсыг сэлүүрт хавсаргасан бэхэлгээний саванд хийнэ. Та мөн гар холигч ашиглаж болно.

* асуухаасаа өмнө энэ бол минийх Bosch universal plus affiliate холбоос Хэрэв та илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал

гурил, элсэн чихэр, давс зэргийг таны холигч саванд хийнэ

Алхам 5 - Зөөлөн цөцгийн тосоо бага багаар хольж зуурмаг дээр нэмнэ. Бүдүүн элс шиг харагдах хүртэл бүх зүйлийг холино.

ванилийн бялууны найрлага холигч саванд орно

Алхам 6 - Одоо сүү / тосны хольцыг нэг дор нэмж, хурдыг 4 болгож (KitchenAid дээр эсвэл Bosch дээр 2 хурдтай) нэмээд бүтэн хоёр минутын турш хольж бялууны бүтцийг боловсруулна. Зуурмаг нь цайвар, цагаан, өтгөн харагдахгүй, хугарсан байх болно.

ванилийн бялууны найрлагад сүү, тос нэмнэ

ванилийн бялуу найрлага нь цэнхэр хусуур дээр ойрхон байна

Алхам 7 - Одоо бид өндөг, сүүний холимог дээрээ бага хэмжээгээр хольж аажмаар нэмнэ. Өндөг, шингэн зүйлээрээ эмульс үүсгэдэг тул бялуу маань маш чийглэг болдог тул бид үүнийг аажмаар нэмж байна. Хэрэв та үүнийг хэт хурдан нэмбэл шингэн чинь цөцгийн тосноос салж, бялууны ёроолд живэх болно.

ванилийн бялууны найрлагад өндөгний хольцыг нэмнэ

цэнхэр хусуур дээр ванилийн бялуу зуурмаг хийх

Алхам 8 - Зуурсан гурилыг 8, x2 ″ хэмжээтэй саванд хийж гурвуулаа хуваа бялуу эсвэл таны хүссэн тогоо гаргах. Нэмэлт даатгалын хувьд та илгэн цаасыг хайруулын тавган дээр хийж болно, гэхдээ энэ нь үнэхээр хэрэггүй юм. Савыг 3/4 орчим дүүргэж дүүргэ. Би иймэрхүү төгс төгөлдөр хүн болохоор миний хайруулын тавган дээр ижил хэмжээний зуурмаг байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэмжүүр ашигладаг.

ванилийн бялуу

Алхам 9 - Бялуугаа 25-30 минутын турш төвийг нь тавиад шүдний чигчлүүр цэвэр гарч иртэл жигнэнэ. Танд илүү их цаг хугацаа шаардагдах тул бялууг удаан хугацаанд жигнэхээс бүү ай.

ванилийн бялууг хайруулын тавган дээр буудах

Алхам 10 - Бялууг зуухнаас аваад хөргөх тавиур дээр тавь. Тогоонууд бараг дулаахан болтол нь хөргөнө. Тэднийг даарахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвэл тэд наалдах болно.

ванилийн бялуу хөргөх тавиур дээр

Алхам 11 - Бялууг хөргөсний дараа хөргөлтийн тавиур дээр тавиад бүрэн хөргөнө. Дараа нь би тэдгээрийг хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид 30 минутын турш хийж, бялууг нь чангална, ингээд хөлдөхөөсөө өмнө зохицуулахад илүү хялбар болно. Хэрэв та бялуугаа даруй хөлдөөх төлөвлөөгүй бол хөлдөөж болно.

Цөцгийн тосыг хэрхэн хялбар болгох вэ

цөцгийн тосыг холих саванд хийх

Хэрэв та бялуу чимэглэх талаар сайн мэддэг бол энэ хэсгийг алгасалгүй өнгөрөөж байгаарай, гэхдээ та нарын олонх нь намайг хэрхэн хүйтэн жавартай, бялуугаа дүүргэх талаар илүү гүнзгий судалж үзэхийг хүссэн.

Бялуу жихүүдэслэхтэй зэрэгцээд одоо таны хийх хамгийн сайхан цаг байна хялбар тос тос . Энэ нь маш хурдан нийлж, амттай байдаг тул би хялбар тос тос хийх дуртай Швейцарийн мерингугийн тос гэхдээ илүү хурдан.

1-р алхам - Пастержуулсан өндөгний цагаан ба нунтаг элсэн чихэрээ хумсны хавсаргасан бэхэлгээний холигчныхоо аяганд нэмнэ. Өндөрт нэг минут хөөсөөр элсэн чихэр уусна.

холимог саванд өндөгний цагаан ба нунтаг сахар

Алхам 2 - Зөөлөн цөцгийн тосоо бага багаар нэмээд бүгдийг нь нэмтэл холино.

цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэр болгон ташуурдах

Алхам 3 - Ваниль болон давсаа нэмнэ. Холигчны хурдыг дээд хэмжээнд нэмээд цөцгийн тос хөнгөн, өтгөн болтол нь ташуурдуул. Үүнийг амтал. Хэрэв энэ нь цөцгийн тос шиг амттай хэвээр байвал ташуураа үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь амтат зайрмаг шиг амттай байх ёстой.

металл холих саванд цөцгийн тосыг амархан хөлдөөх

Хэрэв таны цөцгийн тос аяганы хажуу талд наалдаж байвал цөцгийн тос чинь хэт хүйтэн байж болно. 1 аяга цөцгийн тос гаргаж аваад дөнгөж хайлтал бичил долгионы зууханд хайлуулна.

холигч саванд нуруу үүсгэдэг хүйтэн цөцгийн тос

Хайлсан цөцгийн тосыг хүйтэн цөцгийн тос дээр нэмээд зөөлөн, сэвсгэр болтол нь ташуурдуулаарай. Энэ нь 15-20 минут үргэлжилж болох тул одоо аяга тавгаа угаахад тохиромжтой үе байх болно

хайлсан цөцгийн тосыг хүйтэн цөцгийн тос руу хийнэ

Нэмэлт: Сэлүүр рүүгээ шилжүүлээд цөцгийн тосоо 10 минутын турш бага зэрэг хольж, нэмэлт бөмбөлгийг арилгахын тулд супер гөлгөр, торгомсог цөцгийтэй болно. Та мөн цөцгийн тосыг үнэхээр цагаан харагдуулахын тулд зарим цагаан өнгийн будаа эсвэл нил ягаан өнгийн хүнсний өнгө нэмж болно.

цөцгийн тосыг сэлүүрийн бэхэлгээтэй холих

цөцгийн тосыг амархан хөлдөөх

Алхам алхмаар ванилийн бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Энэ зураг дээр дарж бялуу хийх анхны хичээлээ хэрхэн яаж засах вэ

Би ванилийн бялуугаа палитр хутганы аргыг ашиглан цөцгийн тосоор гоёмсог тосоор чимэглэх гэж байна. Хэрэв танд палетт хутга байхгүй бол та бялууг хүссэнээрээ чимэглэж болно. Минийхийг үзээрэй анхны бялуугаа хэрхэн яаж засах вэ илүү их санаа авах видео, мөн би бялуу чимэглэхэд ашигладаг стандарт хэрэгслүүдийг үзэх.

1-р алхам - Бялуу дээрх бөмбөлгүүдийг сайхан, тэгшхэн байдлаар нь засаарай. Үүнийг хийхийн тулд би шүдний талхны хутга ашигладаг.

ванилийн бялуунаас бөмбөгөрөө засаарай

Нэмэлт : хүрэн ирмэгээ тайрч, бялуугаа зүсэхдээ цэвэр цагаан бялуунаас өөр зүйл харагдахгүй болно. Энэ бол ихэвчлэн харагддаг хуримын бялуунд зориулж хийдэг зүйл юм.

бялууны талыг тайрч авах

Алхам 2 - Бялууныхаа эхний давхаргыг 6 ″ бялуугийн тавцан дээр эсвэл шууд бялуу тавган дээрээ тавина.

ванилийн бялуу дээр хялбар цөцгийн тосны эхний давхаргыг нэмнэ

Алхам 3 - Бялуу дээр цөцгийн тос давхаргыг тарааж, би ойролцоогоор 1/4 for зузаантай буудна. Үүнийг офсет хусуураар тэгшлээд үзээрэй.

Алхам 4 - Дараагийн бялуугаа нэмээд цөцгийн тосоор дахин хийж, дээд бялуугаар хийж дуусгана.

ванилийн цөцгийтэй гурван давхар ванилийн бялуу

Алхам 5 - Бялууг бүхэлд нь цөцгийн тос нимгэн давхаргаар тараана. Үүнийг үйрмэг цув гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үйрмэгээр битүүмжлэгддэг тул таны эцсийн бялуу давхаргад орохгүй. Бялуугаа хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид 15 минутын турш түрхээд цөцгийн тос хүрэхэд бат бөх байлгана.

үйрмэг цувтай ванилийн бялуу

Алхам 6 - Цөцгийн тосны хоёр дахь давхаргаа нэмнэ. Би дээд талаас нь эхэлж, хусуураар хавтгай хэлбэрээр тараана. Дараа нь би цөцгийн тосыг хажуу талдаа нэмж, вандан хусуураараа бүгдийг нь жигд болгоно. Бялууг хөлдөөх талаархи дэлгэрэнгүй зааврыг доорх видеоноос үзнэ үү. Бялуугаа хөргөгчинд 15 минут байлгаад цөцгийн тос бат бөх болтол нь тавина. Эсвэл маргааш нь чимэглэхийг хүсвэл бялуугаа хөргөгчинд хонуулаад хонуулж болно.

цөцгийн тосны эцсийн давхаргыг нэмнэ

цөцгийн тосны эцсийн давхаргыг вандан хусах төхөөрөмжөөр тэгшлэх

цөцгийн тосны эцсийн бүрхүүлийг офсет хусуураар тэгшлэх

Алхам 7 - Цөцгийн тосоо өнгөөр ​​будгаарай. Би өнгө, цайвар, дунд зэргийн ягаан тус бүрийн 1/4 аяга орчимыг Americolor цахилгаан ягаан хүнсний будаг ашиглан будсан.

бялуу холимог ашиглан хуримын бялуу жор

гурван аяга ягаан цөцгийн тос

Алхам 8 - Палетрын хутгаа ашиглан цөцгийн тосоор хийсэн цэцгээ хий (видеог илүү дэлгэрэнгүй үзнэ үү). Мөн энд хэдэн ширхэг цагаан шүрших нэмж хийц хийлээ.

Тэнд танд байна! А чийгтэй, амттай ванилийн бялуу бас сайхан харагдаж байна! Бялуугаа өгөхөд бэлэн болтол, эсвэл хүргэх ёстой бол хөргөгчинд би үргэлж бялуугаа хадгалдаг боловч хүйтэн бялуу хатаж болно. Бялуугаа идэхээр төлөвлөхөөс хэдэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж аваарай. Хялбар цөцгийн тос нь өрөөний температурт 24 цагийн турш байх тул санаа зовох зүйлгүй болно.

цагаан дэвсгэр дээр цөцгийн тос бялуу

Та энэ ванилийн бялууны жорыг кекс хийхэд ашиглаж болох уу?

ванилийн бялууг хөргөх тавиур дээр хаах

Энэхүү жорыг төгс хавтгай жигнэмэг болгохоор боловсруулсан тул энэ нь миний бодлоор кексийн хувьд хамгийн тохиромжтой зүйл биш юм. Хэрэв та тэдгээрийг кекс хийхэд үнэхээр ашиглахыг хүсвэл минийхийг туршаад үзээрэй ванилийн бялуу хийх жор оронд нь.

Хэрэв та энэ жорыг үнэхээр ашиглахыг хүсч байгаа бол цөөн хэдэн тохируулга хийхийг хүсэх болно.

  • Хоолны жор дахь шингэнийг хоёр дахин багасгаж, бүх тосыг орхино.
  • 5 минутын турш тэдгээрийг 400º F температурт жигнээд дараа нь температурыг 335º F хүртэл 10 минутын турш бууруулж эсвэл шүдний цэвэрхэн гарч иртэл. Эхэндээ нэмэлт халалт нь кекс бялууг босгож, кекс боодолтой нягт холбоход тусална.
  • Кекс бялууг дотор нь 2/3 -аас илүү дүүргэж болохгүй, тэгэхгүй бол хальж, хавтгай болно.

Энэхүү жороор 36 кекс хийсэн.

Та энэ ванилийн бялууг фондонд хийж өгч чадах уу?

Бялуу дээрээ хурц фондын ирмэгийг хэрхэн яаж авах вэ

Хариулт нь тийм ээ! Та энэ бялууг дотор нь хийж болно фондант цөцгийтэй бяслаг хяруугаар цэвдэгшилгүй л бол. Цөцгийтэй бяслаг хүйтэн жавар нь фондангийн хажууд сайн хийдэггүй тул түүнийг уйлуулж, нойрмог болгодог. Таны бялууг царцаж, хөргөсний дараа цөцгийн тос хийж болно үүнийг фондан дээр дараарай.

Үүнтэй холбоотой жор

Гантиг бялуу

Гүзээлзгэнэтэй бялуу

Berry Chantilly бялуу

Ягаан хилэн бялуу

Жимсний бялууг дүүргэх

Чанартай цөцгийн тос бүхий ванилийн бялуугаар хийсэн жор

Урвуу цөцгийн аргаар хамгийн сайн ванилийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ. Супер чийглэг, нарийн бүтэцтэй, мартагдашгүй амт. Бэлтгэл цаг:арван тав мин Хоол хийх цаг:30 мин Нийт цаг:Дөрөв. Тав мин Калори:445ккал

Найрлага

Ванилийн бялуу хийх жор

  • 4 унц (113 ж) бүхэл бүтэн сүү тостой холилдоно
  • 3 унц (85 ж) рапсын тос
  • 6 унц (170 ж) бүхэл бүтэн сүү өндөгнүүдтэй холилдоно
  • 1 халбага (1 халбага) ванилийн ханд эсвэл 1 ванилийн шош
  • 3 том (3 том) өндөг өрөөний температур
  • 13 унц (368 ж) бялуу гурил
  • 13 унц (368 ж) Элсэн чихэр
  • 3 цайны халбага (14 ж) жигд нунтаг
  • 1/4 цайны халбага (1/4 цайны халбага) хужир
  • 1/2 цайны халбага (1/2 цайны халбага) давс
  • 8 унц (227 ж) давсгүй цөцгий өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн боловч хайлаагүй

Цөцгийн тосыг амархан хөлдөөх

  • 16 унц (454 ж) нунтаг элсэн чихэр
  • 4 унц (113 ж) пастержуулсан өндөгний цагаан
  • хоёр цайны халбага (хоёр цайны халбага) ванилийн ханд
  • 16 унц (454 ж) давсгүй цөцгий өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн боловч хайлаагүй
  • 1/4 цайны халбага (1/4 цайны халбага) давс
  • 1 TINY дусал (1 унах) нил ягаан хүнсний өнгө шар өнгийг нөхөх (заавал биш)
  • 3 дусал цахилгаан ягаан хүнсний өнгө цэцэгсийн хувьд
  • 1 Хоолны халбага цагаан цацлага чимэглэх зориулалттай

Тоног төхөөрөмж

  • Хүнсний масштаб
  • 8 'x 2' бялуу тогоо (3)

Зааварчилгаа

Vanilla бялуу

  • ЧУХАЛ : Энэ бол хамгийн сайн ванилийн бялуу юм, яагаад гэвэл би масштаб хэрэглэдэг тул төгс төгөлдөр болдог. Хэрэв та аяганд хөрвүүлбэл би сайн үр дүнд хүрч чадахгүй. Таны бүх (хүйтэн орц) цөцгийн тос, өндөг, сүү өрөөний температурт байгаа эсвэл бага зэрэг дулаан байгаа эсэхийг шалгаарай. Жингээр хэрхэн хэмжихээ мэдэхгүй байгаа бол жингээ хэрхэн ашиглах талаар миний бичлэгийг үзээрэй.
  • Зуухыг 335º F / 168ºС хүртэл халаана. 8'x2 'хэмжээтэй гурван бялуу хайруулын тавгийг бялуу гуп эсвэл өөр нэг хайруулын тавган дээр бэлтгэ.
  • 4 унц сүүг тусад нь хэмжих аяганд хийнэ. Тосыг сүүнд нэмээд түр хойш тавь.
  • Үлдсэн 6 унц сүүнд ваниль болон өрөөний температурт өндөг нэмнэ. Холихын тулд зөөлөн хумсны. Хойш тавьж.
  • Гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, сода, давсыг сэлүүр бэхэлгээний хамт өөрийн холигчны аяганд хийнэ.
  • Холигчийг хамгийн бага хурд руу эргүүлнэ. Зөөлөн цөцгийн тосоо аажмаар нэмээд бүгдийг нь нэмтэл том ширхэгтэй элс шиг болтол бүх зүйлийг холино.
  • Хуурай найрлагад сүү / тосны холимогоо нэг дор нэмээд бүтцийг хөгжүүлэхийн тулд дунджаар (kitchenaid дээр 4 хурд, Bosch дээр 2 хурд) бүтэн 2 минутын турш холино. Цаг хэмжигч тохируулна уу! Санаа зоволтгүй, энэ нь бялууг хэт холихгүй.
  • 2 минутын дараа аягыг хусах хэрэгтэй. Энэ бол чухал алхам юм. Хэрэв та үүнийг алгасвал зуурсан гурил, хольцгүй хольцтой болно. Хэрэв та үүнийг дараа нь хийвэл тэд бүрэн холилдохгүй.
  • Сүү / өндөгний холимог дээр бага зэрэг хольж аажмаар нэмээд хагасыг нь дахин нэг удаа хусахаар зогсооно. Зүгээр л холилдоно. Таны зуурмаг зузаан, хэт шингэн биш байх ёстой.
  • Зуурсан гурилаа тос түрхсэн бялуу хайруулын тавган дээрээ хуваагаад 3/4 дүүргэ. Би тэднийг жигд байлгахын тулд хайруулын тавгаа жинлэх дуртай.
  • 30 минутын турш жигнээд бялуугаа шалгаарай. 'Дууссан тест' -ийг хий. Шүдний оо цэвэрхэн гарч байгаа эсэхийг нь шалгаарай. Заримдаа нойтон зуурмаг гарч ирдэггүй тул зүгээр л нойтон биш цэвэрхэн эсэхийг шалгаарай. Дараа нь бялууныхаа дээд хэсэгт зөөлөн хүргээд буцаад хаваржиж байна уу? Зуухны температур өөр өөр байдаг тул хэрвээ хараахан дуусаагүй бол хэдэн минут (2-3) жигнээд 'бэлэн' гэсэн шалгуурыг давтал дахин шалгана.
  • Бялууг зуухнаас аваад ширээн дээрх цоргыг өгч агаарыг гаргаж, хэт агшихаас сэргийлээрэй. Тэд бараг л дулаахан болтол хөргөх тавиур дээр хөргөнө.
  • 10 минут орчим хөргөсний дараа хөргөх тавиураа бялуу дээр тавиад нэг гараа хөргөх тавиур дээр, нэг гараа хайруулын тавган доор тавиад тавган болон хөргөх тавиурыг дээш нь эргүүлээд тогоо таваг дээрээс доошоо харуулав. хөргөх тавиур. Хайруулын тавгийг сайтар арилгана уу. Нөгөө хайруулын тавган дээр давтана.
  • Бялууг бүрэн хөргөсний дараа гялгар цаасаар сайтар боогоод 30 минутын турш хөлдөөгчид эсвэл хөргөгчинд хийж бялууг бэхжүүлж, овоолоход илүү хялбар болгоно.

Цөцгийн тосыг амархан хөлдөөх

  • Өндөгний цагаан ба сахар нунтагыг холигч саванд хийж тавина. Хумсны зүүг залгаж, орцуудаа бага байлгаад дараа нь 5 минутын турш дээд талдаа ташуурдуулна. Ванилийн ханд ба давс нэмнэ.
  • Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоо хэсэг хэсгээрээ нэмээд хумсны бэхлэлтээр ташуурдуулж нэгтгэнэ. Энэ нь эхлээд аарцтай харагдах болно. Энэ бол хэвийн үзэгдэл юм. Энэ нь бас нэлээд шар өнгөтэй болно. Ташуураа үргэлжлүүлээрэй.
  • Маш цагаан, цайвар, гялалзтал 8-10 минутын турш өндөрт ташуурдуулна. Хэрэв та хангалттай ташуурдахгүй бол цөцгийн тос амсах болно.
  • Нэмэлт сонголт: Хэрэв та илүү цэвдэгшилтэй байхыг хүсч байвал цөцгийн тосны шарыг арилгахын тулд нил ягаан дуслыг нэмж оруулаарай (хэт их байвал хярууг саарал эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй болгоно.)
  • Сонголтоор: Сэлүүрийн бэхэлгээ рүү шилжиж, 15-20 минутын турш бага зэрэг холино, цөцгийн тосыг маш жигд болгож, агаарын бөмбөлгийг арилгана. Энэ нь шаардлагагүй боловч та үнэхээр өтгөн цэвдэгшилтэй байхыг хүсч байвал алгасахыг хүсэхгүй байна.
  • Таны бялууг хөргөсний дараа дуртай хяруугаар дүүргээд гадна талыг нь хөлдөөрэй. Хэрэв та бялуу чимэглэх талаар сайн мэдэхгүй бол миний анхны бялуу блогтоо хэрхэн бичлэг хийхийг үзээрэй! Би палетт хутга хэрхэн цөцгийн тос цэцэг хийснийг видеоноос үзээрэй.

Тэмдэглэл

  1. Бялуу унахаас зайлсхийхийн тулд найрлагааа жигнэх хэрэгтэй. Талх нарийн боов хийхэд гал тогооны хуваарийг ашиглах супер хялбар бөгөөд танд хамгийн сайн үр дүнг өгдөг.
  2. Таны бүх хүйтэн найрлага өрөөний температур эсвэл бага зэрэг дулаан байгаа эсэхийг шалгаарай (цөцгийн тос, сүү, өндөг, нэгдмэл зуурмаг үүсгэх. Аарцтай зуурмаг нь бялууг унахад хүргэдэг.)
  3. Энэ жороор та бялуу гурил ашиглах ёстой. 'Ердийн гуриланд эрдэнэ шишийн цардуул нэм' гэсэн заль мэхэнд бүү авт. Энэ жороор энэ нь ажиллахгүй байна. Таны бялуу эрдэнэ шишийн талх шиг харагдаж, амттай болно. Хэрэв та бялуу гурил олж чадахгүй бол бялуу гурил шиг зөөлөн биш боловч бүх төрлийн гурилаас илүү сайн боовны гурилыг ашиглаарай.
  4. Хэрэв та Их Британид хайж байгаа бол Шиптон бялуу, нарийн боовны гурил үйлдвэрлэдэг . Хэрэв та тус улсын өөр хэсэгт байгаа бол бага уурагтай бялуу гурил хайж олоорой.
  5. Урвуу цөцгийрүүлэх аргыг хийснээр та гурилыг цөцгийн тосоор бүрхэж, цавуулаг үүсэхээ зогсооно гэсэн үг юм. Энэ нь супер чийглэг, зөөлөн бялууг бий болгодог. Сүү, тосоо нэмэхэд бүтэн 2 минутын турш хольж байж тэр цавуулагыг гаргаж авна. Энэ нь бялууны бүтцийг бий болгодог. Хэрэв та бүтэн 2 минутын турш холилдохгүй бол бялуу чинь нурж болзошгүй юм.
  6. Өөрөө тогоо гаргах ( бялуу !) Хамгийн шилдэг тогоо гаргах хувилбар!
  7. Анхны бялуугаа хийхэд илүү их тусламж хэрэгтэй байна уу? Минийхийг шалгаарай анхны бялуугаа хэрхэн яаж засах вэ блог шуудан.

Тэжээл

Үйлчлэх:1үйлчлэх|Калори:445ккал(22%)|Нүүрс ус:46ж(арван таван%)|Уураг:4ж(8%)|Өөх:28ж(43%)|Ханасан өөх тос:18ж(90%)|Холестерол:88мг(29%)|Натри:113мг(5%)|Кали:98мг(3%)|Шилэн:1ж(4%)|Элсэн чихэр:35ж(39%)|А аминдэм:807БИ ЧАМАЙГ(16%)|Кальци:48мг(5%)|Төмөр:1мг(6%)